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低温熟成『恵栗』・人丸(自社農園限定)  2022年10月26日出荷日限定<冷蔵>

¥7,000 税込

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※こちらの商品は予定数量に達したため、完売させていただきました。 ---------------- [注]産地直送のため、他の商品とは一緒にお届けすることができません。 他の商品をご注文の際は、お手数ですがこちらのご注文とは『別』に改めて『ご注文』ください。 ※「天然そだち・恵栗」と「低温熟成いわまの栗・丹沢」はお届け日が異なるため、一緒にご注文をいただくことができません。大変お手数ですが、それぞれ別でご注文をお願いいたします。 <送料無料の対象について> ・同一のお届け先、同一のお届け日のみが対象となります。 ・冷蔵、冷凍、常温それぞれの合算金額で10,000円を超える場合のみ、送料無料の対象とさせていただきます。 ・『予約商品』をご注文の場合、全て『予約商品』のお届け日に合わせて、同梱、発送させていただきます。 ---------------- ※2022年10月26日出荷日限定、産地直送 本州、四国は10月27日着、その他地域は28日着となります。 ※こちらの商品は【出荷日、到着日限定】となります。確実にお受け取りいただける日程であることをご確認の上ご注文ください。 ---------------- 自然農法(不耕起・無農薬・無施肥) 天然そだち 恵栗 〜めぐり〜 山のような自然な環境を作り、そこに自生するような滋味豊かな栗を育てたい。唯一無二の栗職人・栗農家として追い求めた理想。 そんな思いから生まれたのが「天然そだち・恵栗 」です。 『恵栗 〜めぐり〜』とは・・・ 人為的に作った肥料や農薬には一切頼らず、土、太陽、水、そこに生える草、自然の力と恵みだけで育まれた栗、その中でも特別に厳選した栗、それが『恵栗』です。 広大な自社農園で、オーナー竿代信也が自ら栽培している和栗の最高峰品種「人丸」を、一粒一粒手で丁寧に収穫・選別し、氷温にて一ヶ月以上「熟成」。自然な甘さを最大限引き出した状態でお届けします。 『自然農法』とは・・・ どんな農法、栽培方法であっても、大地を耕し自分達が必要な物を栽培するという行為は、大なり小なり人間のエゴであると考えています。 そのエゴであることを認めつつ、いかに自然と向き合い、環境に配慮した栽培を行うか?行き着いた答えが『自然農法』でした。 ・大地、自然に対し謙虚になること ・耕さない、肥料を施さない、農薬を使用しない ・自然のサイクル、地力で作物を育てる 自然な生態系が構築され、大地の力(地力)が安定するまでには相当な年月を要します。肥料を施す栽培方法に比べ収穫量は少なく、病気や虫の加害も受けやすいという実情があります。 そんな環境の中でも元気にのびのびと成長し、多くの実をつける木が沢山あります。それぞれの樹には一本一本個性があり、最終的には樹勢(樹木の生きる力)次第となります。山のような自然な環境の中、自然の恵みだけで育った栗は、まさに生命力に満ち溢れています! 「自然の甘みたっぷりと」 栗の成分はそのほとんどが光合成によって貯蔵されたでんぷん質(炭水化物 = 糖質)で構成されています。 但し、デンプンをそのまま食してもほぼ甘さを感じることはなく、これを氷温で約一ヶ月以上熟成(凍る 手前のギリギリの温度帯で管理し、糖質を変化させる)することで自然な甘さを最大限に引き出すことが 可能となります。 栗はデンプンの他に食物繊維、ミネラル類、ビタミン類などが豊富に含まれている自然栄養食品です。 『人丸』 全国的にも栽培量が少なく、一般市場にはほぼ流通していない希少価値の高い『人丸』は、数ある日本栗(和栗)の中でも、『香り・色・味』共に抜きん出ている品種です。 熟成栗は「茹でたり」、「蒸したり」するだけでお菓子のような甘さが感じられ、また「栗おこわ」にも最 適です。 (渋皮煮にはあまり向きません) ---------------- 【商品情報】 内容量:約1㎏ 原材料: 栗(茨城県産) ※茨城県笠間市岩間地区にある自社農園で収穫した栗のみをお届けします。 ◾️出荷期間:出荷日、数量限定 ※氷温で1ヶ月以上熟成をさせたかなりデリケートな生鮮品です。 到着後は日持ちがしませんので、お早めにお召し上がりください。 ---------------- 【注意事項】 ※梱包送料を別途申し受けます。 ※【冷蔵便】にて、「茨城県笠間市」よりお届けいたします。 ◎その他、注意事項(お支払い方法、送料等)はTOPページ「オンラインショップご利用ガイド」をご覧くださいませ。

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