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氷温熟成いわまの栗<冷蔵>

¥3,800 税込

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※出荷日限定、産地直送 [注]産地直送のため、他の商品とは一緒にお届けすることができません。 こちらの商品をご注文の際は必ず単体にてご注文ください。 ※2021年シーズンの出荷は終了、完売させていただきました。 ---------------- 「無燻蒸、安心の生栗」 栗は生鮮品、その扱いによって味が大きく変わってしまいます。市場で流通している栗のほとんどは燻蒸処理(薬品による殺虫)を行いますが、『氷温熟成いわまの栗』は収穫したての栗をその日のうちに洗浄、選別し、燻蒸処理を行わずに氷温で約1ヶ月以上熟成させます。 「自然の甘みたっぷりと」 栗の成分はそのほとんどが光合成によって貯蔵されたでんぷん質(炭水化物 = 糖質)で構成されています。 但し、デンプンをそのまま食してもほぼ甘さを感じることはなく、これを氷温で約一ヶ月以上熟成(凍る 手前のギリギリの温度帯で管理し、糖質を変化させる)することで自然な甘さを最大限に引き出すことが 可能となります。 栗はデンプンの他に食物繊維、ミネラル類、ビタミン類などが豊富に含まれている自然栄養食品です。 熟成栗は「茹でたり」、「蒸したり」するだけでお菓子のような甘さが感じられ、また「栗おこわ」にも最 適です。 (渋皮煮にはあまり向きません) ---------------- 【商品情報】 内容量:約1㎏ 原材料: 栗(茨城県笠間地区産) ◾️出荷期間:出荷日、数量限定 ※氷温で1ヶ月以上熟成をさせたかなりデリケートな生鮮品です。 到着後は日持ちがしませんので、お早めにお召し上がりください。 ---------------- 【注意事項】 ※梱包送料を別途申し受けます。 ※【冷蔵便】にて、茨城県笠間市よりお届けいたします。 ◎その他、注意事項(お支払い方法、送料等)はTOPページ「オンラインショップご利用ガイド」をご覧くださいませ。