
※出荷日限定、産地直送
[注]産地直送のため、他の商品とは一緒にお届けすることができません。
こちらの商品をご注文の際は必ず単体にてご注文ください。
※2021年シーズンの出荷は終了、完売させていただきました。
----------------
「無燻蒸、安心の生栗」
栗は生鮮品、その扱いによって味が大きく変わってしまいます。市場で流通している栗のほとんどは燻蒸処理(薬品による殺虫)を行いますが、『氷温熟成いわまの栗』は収穫したての栗をその日のうちに洗浄、選別し、燻蒸処理を行わずに氷温で約1ヶ月以上熟成させます。
「自然の甘みたっぷりと」
栗の成分はそのほとんどが光合成によって貯蔵されたでんぷん質(炭水化物 = 糖質)で構成されています。 但し、デンプンをそのまま食してもほぼ甘さを感じることはなく、これを氷温で約一ヶ月以上熟成(凍る 手前のギリギリの温度帯で管理し、糖質を変化させる)することで自然な甘さを最大限に引き出すことが 可能となります。 栗はデンプンの他に食物繊維、ミネラル類、ビタミン類などが豊富に含まれている自然栄養食品です。
熟成栗は「茹でたり」、「蒸したり」するだけでお菓子のような甘さが感じられ、また「栗おこわ」にも最 適です。
(渋皮煮にはあまり向きません)
----------------
【商品情報】
内容量:約1㎏
原材料:
栗(茨城県笠間地区産)
◾️出荷期間:出荷日、数量限定
※氷温で1ヶ月以上熟成をさせたかなりデリケートな生鮮品です。
到着後は日持ちがしませんので、お早めにお召し上がりください。
----------------
【注意事項】
※梱包送料を別途申し受けます。
※【冷蔵便】にて、茨城県笠間市よりお届けいたします。
◎その他、注意事項(お支払い方法、送料等)はTOPページ「オンラインショップご利用ガイド」をご覧くださいませ。